网友在视频中称，该菜品中有一只“蛋”下锅烹煮后，呈现全体发黑的反常状况。网友质疑菜品或存在蜕变、泥沙未清洗收拾洁净等问题，一起对餐品的食物安全提出疑问。
信网信号新闻10月21日讯近来，有网友在短视频渠道发布视频反映，自己在浙江杭州海底捞火锅（拱墅万达店）用餐时选购的“天鹅蛋”菜品，其间一只烹煮后肉质全黑，置疑存在食物安全问题。对此，信号新闻()联络海底捞官方客服，发稿前未收到回复。
网友发布的视频及结账单显现，10月15日14时30分许，他们一行4人来到杭州市拱墅万达广场4楼的海底捞门店用餐，总消费金额为657元，其间包括一份名为“天鹅蛋”的菜品，价格37元。网友在视频中称，该菜品中有一只“蛋”下锅烹煮后，呈现全体发黑的反常状况。网友质疑菜品或存在蜕变、泥沙未清洗收拾洁净等问题，一起对餐品的食物安全提出疑问。
据了解，海底捞菜单中标示的“天鹅蛋”实为贝类海鲜的一种，现在仅在国内部分门店供给。为进一步了解事情的概况，信号新闻先后致电涉事门店热线及海底捞全国官方客服中心，发稿前，信号新闻均未收到答复。
信号新闻律师专家库成员、山东诚功律师事务所刘国建律师分析，食物生产经营者是食物安全榜首责任人，餐饮服务供给者应当严厉执行质料收购查验、加工清洗、贮存保鲜等全流程管控责任，确保所供给的食物契合安全规范。“天鹅蛋”归于贝类生鲜食材，自身易附着泥沙、易糜烂蜕变，经营者更应当对其处理环节加以严厉管控。
刘律师表明，若经核实食物的确不契合安全规范，顾客有权要求经营者进行退款，并付出相关补偿。若因食用问题食物形成人身危害，还可建议医疗费、误工费等合理费用。（信网记者）
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