央广网北京7月21日音讯（记者 邵蓝洁）记者从市场监管总局得悉，近来在湖北省宜昌市举行的2026年我国肉制品职业高水平质量的开展大会上，市场监管总局辅导我国肉类协会联合当地肉类协会一起拟定并发布肉制品职业自律条约，中粮、新期望等150余家肉制品出产运营企业活跃做出呼应，现场许诺。
自律条约最重要的包括八个方面内容。一是执行主体职责，抓好企业首要负责人、食物安全总监、食物安全员“三类人”，做好日管控、周排查、月调度“三件事”，记好每日食物安全查看记载、每周食物安全排查办理陈述、每月食物安全调度会议纪要“三本账”，精准辨认防控危险危险。
二是大力推广“互联网+AI监管”，鼓舞活跃对接监管部门信息化渠道，提高监管质效。
三是严厉质料办理，确保肉类质料可控可溯，坚决收购、运用来源不明、未经查验检疫或查验检疫不合格、过期、私运的肉类质料。
四是严守出产标准，依法获得食物出产答应，强化出产运营进程管控，坚决根绝肉制品源性成分造假等掺杂掺假、以次充好等违法行为。
五是合法合规增加，坚持食物增加剂非必要不增加，坚决根绝肉制品出产“两超一非”。
六是标准标签标识，确认确保产品标签标识完好、实在、精确，保证顾客知情权和选择权。
八是坚持诚信合规运营，自觉保护公平竞争的市场秩序，自觉承受政府监管部门、职业协会、新闻媒体及广大人民群众的监督。
自律条约的发布，旨在推进肉制品出产运营企业全面执行食物安全榜首职责人的职责，以实际行动保证肉制品食物安全，让人民群众吃得定心、安心，推进肉制品工业高水平质量的开展。
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